١شاي عمران
١- جريئة
- عميقة
- لون عسلي
نكهة ثقيلة ولون عسلي، تُشرب بلا سكر أو بقليل منه. لمن يحب الشاي الذي «يدنّق الراس».
أربع توليفات من الشاي الهندي والسيلاني والإنجليزي، نوازنها بخيوط الزعفران حتى تختفي البشوعة ويبقى طعم الشاي كما تحبه.
شاي وورق مشروع عائلي بدأ من تجارب والدي في توليف الشاي الأسود. أعجبت توليفاته الأهل والأصدقاء، ومع أكثر من ثماني سنوات من الخبرة تحوّلت إلى مشروع يقدّم شاياً أصيلاً بنكهات متوازنة، فيه دفء البيت وعنايته.
نحن عائلة نشرب الشاي من دون سكّر ولا إضافة ماء، لذلك تمرّ كل توليفة نبيعها بتجربة تذوّق في البيت، ونعدّل عليها إن احتاجت. ولأمي الدور الكبير في الحكم على الطعم.
رؤيتنا أن يصل الشاي الذي نحبّه في البيت إلى كل بيت، ويكون جزءاً من لحظات الراحة والبهجة اليومية.عائلة شاي وورق
كلمة «تشاي» هندية، أخذتها الهند من الكلمة الصينية «تشا». ونحن نقول «شاي»، ولهذا كتبنا اسمنا بالحرفين sh بدل ch.
والشاي اسم يُطلق على الشجرة وأوراقها والشراب الذي يُصنع منها. تُقطف أوراقه باليد وهي يانعة، وأفضلها الأوراق الرقيقة القريبة من القمة.
مقدار موزون من شعيرات الزعفران يضبط النكهة ويحفظ لون الشاي.
نوازن بين أنواع الأوراق حتى يخرج الشاي حلواً بلا مرارة، يُشرب بلا سكر أو بقليل منه.
توليفة خفيفة للصباح، وأخرى ثقيلة لمن يشرب الشاي في كل وقت، وما بينهما.
١نكهة ثقيلة ولون عسلي، تُشرب بلا سكر أو بقليل منه. لمن يحب الشاي الذي «يدنّق الراس».
٢أوراق سيلانية كاملة ومكسورة مع زعفران قوي. طعمها حلو بلا مرارة، يشجعك على شربها بلا سكر.
٣شاي فاخر مع مقدار موزون من شعيرات الزعفران، يوازن النكهة ويحفظ لون الشاي.
٤أربعة أنواع من الشاي الهندي والسيلاني والإنجليزي مع طشّة خيوط زعفران.
الطريقة نفسها لكل التوليفات. السرّ في النار الهادئة والصبر.
ملعقة طعام ممتلئة، أو ٦ غرام.
٥٠٠ مل من الماء المغلي فوق الشاي في الغوري.
واتركه يتخدّر ٣٠ دقيقة.
نختار الأوراق ونزن الزعفران ونوازن النكهة حتى نصل إلى توليفة تناسب ضيوفك وهوية مكانك. تُضاف رسوم الصنعة، ونتفق على التفاصيل والسعر في واتساب.
نستقبل الطلبات عبر واتساب، ونرد عليك بالتوليفات المتوفرة وطريقة التوصيل.